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Vegan-course
Terravenir
An innovative luxurious experience without any animal-related ingredients
FUJI OIL CO.,LTD.

French Dining Top of Kyoto

오사카 위치 지도

Partnering with Fuji Oil Co., Ltd. and their advanced plant-based technology MIRACORE®, we've achieved an exceptional level of satisfaction—without using any animal-related ingredients
식당프렌치 다이닝 Top of Kyoto (14F)
기간Tue., July 1 – Sun., Aug 31, 2025
영업시간점심 / 12:00 ~ 15:30 (마지막 주문 - 14:00)
저녁 / 17:00 ~ 21:30 (마지막 주문 - 20:00)
가격￥13,409
＊The price is including the service charge and 10% consumption tax.

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~ 전에

Partnering with Fuji Oil Co., Ltd. and their advanced plant-based technology MIRACORE®,we've achieved an exceptional level of satisfaction—without using any animal-related ingredients. This initiative was developed to address the diversifying dietary needs in response to rising awareness of global warming, health, and the globalization of food culture.

  • ・Grissini of Kyoto Sea
    "Kuromo" Seaweed and Salt from the Northern Sea of Kyoto
  • ・Tart of Flower
    Edible Flowers from the flower farm in Western Kyoto
    Kyoto Persimmon, Soy Milk Cheese Cream
  • ・KYOTO Terroir
    Our Signature Dish - Created with Vegetables from Kyoto
  • ・Matcha Berlingot with Duo Sauce
    Matcha Pasta, Cheese Filling Made of Soy Milk,
    Sauce made of Kyoto Red Carrots and Rapeseed Flowers
  • ・Steak of Kyoto Kamo Eggplant with Black Rice Crust
    Kamo Eggplant, Black Rice Flour, Creamy Sesame Sauce
  • ・Vegan Royal
    Soy Meat and Wood Ear Mushroom Farci in Kyoto Handmade Fried Tofu
    Sauce made of Kyoto Traditional Fermented Soybeans
  • ・Mousse de Montélimar
    Soy Milk, White Chocolate, Soy Butter Crumble
  • ・Vegan Bread
    After-Meal Drink
    Coffee / Tea
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The Dashi broth of the Future: MIRA-Dashi®

To bring out the full flavor of Kyoto’s plant-based ingredients, we use MIRA-Dashi®, a plant-based broth developed by Fuji Oil Co., Ltd.

MIRA-Dashi® is a product developed using MIRACORE®
—a proprietary technology from Fuji Oil Co., Ltd., built on 70 years of research— to recreate the rich flavor and satisfaction of traditional broth without using any animal-derived ingredients.

테라베니르의 의미

테라브니르는 지역 유산을 뜻하는 '테루아르'와 미래를 뜻하는 '아브니르'를 합친 말입니다. 이 이름은 교토의 재료와 전통을 바탕으로 프랑스 요리를 통해 미래의 미식을 탐구하고자 하는 우리의 열망을 담고 있습니다.

교토의 풍토에 대한 우리의 헌신 쇼진 요리(불교 채식 요리)의 뿌리 깊은 전통을 지닌 교토에서, 테라베니르는 이러한 뛰어난 현지 재료에 주목하여 그 재료의 잠재력을 최대한 발휘하는 요리를 만들어냅니다.

럭셔리의 새로운 표현: 프랑스 요리 × 비건 전통 고기와 생선으로 만든 요리만큼 만족스러운 식물성 식사 경험을 만드는 데 중점을 둡니다. 고전 프랑스 요리의 풍부하고 깊은 맛에 뿌리를 두고 있지만, 저희 요리는 몸에 부담이 없는 가볍고 부드러운 경험을 제공합니다.
우리의 목표는 호텔 레스토랑에서 제공되는 고급 식사에 동물성이 없는 새로운 형태의 고급스러운 식사 스타일을 추가하는 것입니다.

요리사
리가로얄호텔 교토
프랑스 요리
교토의 정상
셰프 테라다 아츠시
프렌치 다이닝 탑 오브 교토

프렌치 다이닝 탑 오브 교토

14층에 위치한 탑 오브 교토(Top of Kyoto)는 일본에서 유일한 회전 프렌치 레스토랑으로, 교토의 프렌치 레스토랑 중에서도 독보적인 존재입니다. 360도 파노라마 투어를 통해 환상적인 전망을 감상할 수 있으며, 셰프가 엄선한 클래식 프렌치 메뉴와 함께라면 그 절묘한 조화를 이룹니다. 교토의 유서 깊은 스카이라인과 주변 산들을 감상하며 유명 랜드마크 지도를 세심하게 살펴보거나, 1624년부터 운영해 온 장인 공방 키라 카라초(Kira Karacho)가 직접 제작한 가라카미(목판 인쇄)로 장식된 고급스러운 실내를 즐겨보세요. 우아한 맞춤형 차저부터 훌륭한 와인 리스트까지, 이 교토 프렌치 레스토랑은 교토의 우아하고 독창적인 분위기를 자아냅니다.
*비건과 채식주의자를 위한 코스 요리도 제공됩니다.

문의하기

프랑스 요리
교토 탑 TEL: ＋81 75-361-9221

접수시간 10:00~21:00